企业培训资讯_企业培训干货

当前位置:首页 > 新闻中心

YB首页-做好动线设计能给餐厅带来什么,餐饮人谁知道

发布时间:2020-12-25    来源:YB首页93688

本文摘要:餐厅的空间布局不是随便摆桌子和椅子,在门口放收银台很简单。

YB首页

餐厅的空间布局不是随便摆桌子和椅子,在门口放收银台很简单。从顾客的订单和购买到员工的订单和送餐,每个环节都包含着看起来不显眼但影响很大的布局设计。让我们一动不动地谈谈。

餐厅设计的核心是效率,与高低有关,在符合自己定位的前提下利用空间是否有效。这对快餐尤为重要。一般来说,餐厅内的动线分为客户动线和服务动线两部分,客户动线是餐厅的主导线路是餐厅的主导线路,合理的设计可以明确引导客户的移动方向,使客户在订购、饮食、进出过程中顺畅有序地行动,使客户更加方便地用于空间。

皇家体育网页版

服务线路以高效为原则,科学线路规划不仅能提高工作效率,还能节约成本,提高顾客满意度。非常简单,前者必须确保良好的设计体验,后者必须确保缓慢的服务效率,两者的效率变化是餐厅内的整体运营效率。餐厅的动线设计从以下几点开始:1.修改订单流程,从顾客进店订单开始,必须开展具体的动线计划。

该环节的动线设计不应追求非常简单,客户可以立即解读设计逻辑,寻找订单方向,整齐等待订单。此外,合理的移动计划可以方便顾客的决策,刺激顾客的消费性欲,提高订单和服务效率。2.减少饮食的正确时间,员工的饮食也必须进入一动线计划的考虑范围。

YB首页

无论是直线快餐还是纵向咖啡店,员工都必须在装配线的服务活动线上积极开展工作,有助于员工有效地完成非常简单的饮食。对于需要厨师吃饭的餐厅来说,厨房的移动线设计不明亮的话,就不会妨碍吃饭的简洁度,减少顾客的等待时间,影响用户体验,减少刷子率。

3.减少人力成本,内场的动线设计有时比外场最重要。厨房的动线和流程如果前期没有开展科学合理的设计,就不会降低人工成本。餐厅人流过多的话,反而不会更加忙碌,对销售额没有必要的提高效果。

厨房空间的配置,必须按照准备、料理、饮食的流程顺序,要求设备的配置方向和人员的方向,提高饮食速度,增加恐慌。


本文关键词:皇家体育网页版,YB首页

本文来源:皇家体育网页版-www.gbuconsultant.com

分享到:
YB首页_漯河市李集镇中心小学认真组织期中考试 皇家体育网页版_景观设计专业学生值得一去的5座城市
热门文章
陈柏霖玩弄女星感情?经纪人怒斥:无聊 不予回应|皇家体育网页版
王哲林25+13福建两连胜 林志杰28分广厦三连败-YB首页
最新女篮集训名单:邵婷领衔 解放军5人被入选|YB首页
YB首页|7天连锁酒店可以刷信用卡吗
新疆广汇主场113比77胜浙江万马:皇家体育网页版
老马17分比斯利29+13 山东主场大胜送北京3连败-YB首页
YB首页|山东104
皇家体育网页版-餐饮行业互联网化服务市场蛋糕很大
餐厅生意好的原因都在这里了【皇家体育网页版】
2013年国内酒店业预计增长10%【YB首页】
环太湖旅游新建三家酒店 一家五星【YB首页】
沃伦34+9+7新大外砍23分 浙江胜吉林结束7连败
YB首页-CBA总决赛辽宁VS广厦G4比赛直播地址前瞻分析
合伙开餐饮店有什么弊端【YB首页】
腊肉土豆焖饭的做法
客户案例
×