发布时间：2021-01-14 来源：皇家体育网页版85230
30日，第10届中国(广州)酒店饮食业博览会(全名饮食博览会)在琵琶洲开幕。作为餐饮业的风向标，今年餐饮博览会发表了很多行业的发展数据。
广东21个地市的饮食收入比去年同期稳定增长，但在全国各省排名中，广东饮食失去了头把椅，被山东打破了。根据今年中国烹饪协会发表的相关数据，2018年全国饮食零售总额首次突破4兆元，山东首次打破广东，成为中国饮食的大省。
去年，山东饮食规模约4000亿元，广东、江苏在山东排名后河北、河南等中原省饮食规模也挤出了3000亿元。广东饮食可能比山东多达早。
根据去年广东省饮食服务业协会发表的《2017年度广东饮食百强分析报告》，近3年广东饮食业经常出现显着拐点，2017年增长率大幅上升，广东和山东饮食收入总额分别为3680.33亿元和3602.6亿元，已经相似。关于被打破，业内人士回答说:饮食要慢慢来，要看多年的数据。
广东饮食企业的特点是产品实现品牌，但优秀的饮食企业必须具有产品能力、品牌能力和组织能力，这三种力量才能进入广东。发表会上，广东饮食服务行业协会发表了很多省内饮食行业的数据。去年，全省21个地市餐饮收入达到100亿的城市减少到11个，按收入总量排名为广州、深圳、佛山、湛江、东莞、江门、湛江、湛江、中山、惠州、珠海和汕头。在增长速度方面，21个地市的饮食收入呈圆形快速增长态势，但总体比上年增长速度上升。
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